STUDY ON THE MAINTENANCE STATUS AND BIOCHEMISTRY OF PONTIC SHAD ALOSA IMMACULATA (BENNET, 1835) DURING MIGRATION

Viorica Savin, Elena Mocanu, N. Patriche, Magdalena Tenciu, C. Savin, Desimira Stroe, D. Popa, Georgiana Năstase

Abstract
   In Romania, Pontic shad (Alosa immaculata) is a fish with a high commercial value, with an average annual catch of 200-500 tons, according to ANPA statistics. The shad meat is appreciated for its fine taste, but also for its fat, which is made up of polyunsaturated fatty acids. The aim of this study is to bring new data on biological parameters, maintenance status and biochemical composition of Pontic shad (A. immaculata), during the period of maximum migration (April), on the Danube section the river mouth, where it flows into the Black Sea, and the point km 197, in Braila county. The samples were taken from 3 different points: St. Gheorghe arm (station 1), Isaccea village, Tulcea county at km 103 of the Danube (station 2) and Chiscani village, Braila county at km 197 of the Danube’s mouth (station 3). The age of fish ranged from 3 to 5 years. The most abundant specimens are groups aged 3 years (40%) and 4 years (36%). The gender structure of catches is represented by 53% females and 47% males. The Fulton condition factor had values between 1,13 and 1,28, with the highest value at the beginning of the migration, in the area of the St. Gheorghe arm (1,28) and the lowest value (1,13) at 197 km from the Danube’s mouth, in the intermediate area, at km 103 the value being 1,15. The percentages of lipids in the meat of the Pontic shad taken from stations 2 and 3 were relatively equal, of 17,62%, respectively 17,65%, the highest value being registered in station 1, at St. Gheorghe, where the value was 18,60%. The percentage of proteins for the biological material from Station 1 – St. Gheorghe was 0.4% lower than that of the samples taken from Station 2 - Isaccea, km 130 and 0.85% lower than that from Station 3 - Chiscani, km 197, the differences being insignificant (P> 0.05).

STUDIU PRIVIND STAREA DE ÎNTREŢINERE ŞI BIOCHIMIA SCRUMBIEI DE DUNĂRE ALOSA IMMACULATA (BENNET, 1835) ÎN PERIOADA DE MIGRAŢIE

Viorica Savin, Elena Mocanu, N. Patriche, Magdalena Tenciu, C. Savin, Desimira Stroe, D. Popa, Georgiana Năstase

Rezumat
   În România, scrumbia de Dunăre (Alosa immaculata) este un peşte cu o valoare comercială ridicată, cu capturi anuale în medie de 200-500 tone, conform datelor statistice ANPA. Carnea scrumbiei este foarte apreciată datorită gustului ei fin, dar şi a grăsimii, care este formata din acizi graşi polinesaturaţi. Acest studiu îşi propune să aducă noi date privind parametri biologici, starea de întreţinere şi compoziţia biochimică a Scrumbiei de Dunăre (A. immaculata), în perioada de migraţie maximă (aprilie), pe secţiunea de Dunăre cuprinsă între zona de vărsare a fluviului în Marea Neagră şi km 197, in zona judeţului Brăila. Probele au fost prelevate din 3 puncte diferite: braţul Sf. Gheorghe (staţia 1), loc. Isaccea, jud. Tulcea la km 103 a Dunării (staţia 2) şi loc Chiscani, jud Brăila la km 197 a Dunării (staţia 3). Vârsta indivizilor a variat între 3 şi 5 ani. Cele mai abundente sunt grupuri cu vârsta de 3 ani (40%) şi 4 ani (36%). Structura pe sexe a capturilor este definită de 53% femele şi 47% masculi. Factorul de condiţie Fulton a avut valori intre 1.13 si 1.28, cu cea mai mare valoare la începutul migraţiei, în zona braţului Sfântu Gheorghe (1.28) şi cea mai mică valoare (1.13) la km 197 pe Dunăre, în zona intermediară, la km 103 valoarea fiind de 1,15. Procentul de lipide din carnea scrumbiilor prelevate din Staţiile 2 şi 3 au fost relativ egale, de 17.62%, respectiv 17.65 %, cea mai mare valoare înregistrându-se în Staţia 1, la Sf. Gheorghe, unde valoarea a fost de 18.60 %. Procentul de proteine pentru materialul biologic din eşantionul prelevat din Staţia 1 – Sf. Gheorghe a fost cu 0,4% mai mic decât cel al probelor prelevate din Staţia 2 – Isaccea, km 130 şi cu 0,85% mai mic decât cel din Staţia 3 – Chiscani, km 140-197, diferenţele fiind nesemnificative (P>0.05).

Cuvinte cheie: Scrumbie de Dunăre, stare de întreţinere, compoziţie biochimică, migraţie