STUDY ON THE SLAUGHTER RESULTS ACCORDING TO SEX AND AGE OF SLAUGHTER IN QUAILS FROM BROWN JUMBO MEAT POPULATIO

L. Ioniță, Elena Popescu-Micloșanu, C.O. Pană, Minodora Tudorache, I. Custură

Abstract
   The research was carried out on a number of 300 meat quails from the brown Jumbo population; sacrifices were made at the age of 42 days, 49 and 56 days separately by sex. Following the research, the average live weight at 42 days was of 290.60 ± 8.38 g / bird head in females and 245.00 ± 7.90 g / head in males, at 49 days it was 326.00 ± 11.41 g / bird in females and 256.80 ± 6.14 g / bird in males, while at 56 days this was 332.80 ± 8.51 g / bird in females and 269.60 ± 4.18 g / head in males, the differences between sexes being very significant. The yield of the eviscerated carcass at 42 days was 70.45 ± 1.46 % in females and 70.98 ± 1.89 % in males, at 49 days it was 67.19 ± 1.02 % in females and 71.14 ± 0.87 % in males, and in 56 days this was 71.56 ± 0.68 % in females and 70.05 ± 0.25 % in males. From the point of view of the evolution of the average daily weight gain during the period 1-56 days, as well as the weight of the carcass and its component parts, conclusions can be drawn regarding the optimal age of slaughter of Jumbo quails. This is of 42 days in case of slaughtering both sexes, 42 or 49 days in case of females slaughtering and 42 days of males.

STUDIU PRIVIND REZULTATELE LA SACRIFICARE ÎN FUNCȚIE DE SEX ȘI VÂRSTA SACRIFICĂRII LA PREPELIȚELE DIN POPULAȚIA DE CARNE JUMBO MARO

L. Ioniță, Elena Popescu-Micloșanu, C.O. Pană, Minodora Tudorache, I. Custură

Rezumat
    Cercetările s-au efectuat pe un număr de 300 de prepelițe de carne din populația Jumbo maro, efectuându-se sacrificări la vârstele de 42 de zile, 49 și 56 de zile separat pe sexe. În urma cercetărilor efectuate, s-a înregistrat o greutate vie medie la vârsta de 42 de zile de 290.60 ± 8.38 g/cap la femele și de 245.00 ± 7.90 g/cap la masculi, la vârsta de 49 de zile aceasta a fost de 326.00 ± 11.41 g/cap la femele și de 256.80 ± 6.14 g/cap la masculi, în timp ce la vârsta de 56 de zile aceasta a fost de 332.80 ± 8.51 g/cap la femele și de 269.60 ± 4.18 g/cap la masculi, diferențele între sexe fiind foarte semnificative. Randamentul carcasei eviscerate la 42 de zile a fost de 70.45 ± 1.46 % la femele și de 70.98 ± 1.89 % la masculi, la 49 de zile acesta a fost de 67.19 ± 1.02 % la femele și de 71.14 ± 0.87 % la masculi, iar la 56 de zile acesta a fost de 71.56 ± 0.68 % la femele și de 70.05 ± 0.25 % la masculi. Din punct de vedere al evoluției sporului mediu zilnic de creștere în greutate în perioada 1-56 de zile, precum și al greutății carcasei și a părților componente ale acesteia, se pot trage concluzii privind vârsta optimă de sacrificare a prepelițelor Jumbo. Aceasta este de 42 de zile în cazul sacrificării ambelor sexe, 42 sau 49 zile în cazul sacrificării femelelor și 42 zile al masculilor.

Cuvinte cheie: prepeliță, carne, sacrificare, randament, vârstă